farine de petit épeautre
lexique

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La farine de petit épeautre est disponible sous forme de farine de petit épeautre intégrale Borsa, bio.

Ancêtre du blé, l'épeautre est une céréale dont les traces remontent jusqu'à 7 000 ans avant J.-C.. Elle est particulièrement adaptée à la culture biologique par sa résistance aux maladies, son adaptation aux conditions climatiques difficiles et son intolérance aux engrains. Digeste, d'une saveur exceptionnelle, l'épeautre est très riche en protéines et glucides. Le petit épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique, riche en magnésium, phosphore, vitamines et acides aminés essentiels. Sa teneur en calcium est particulièrement élevée.