Le mouillage

Une fois nettoyé, le blé est mouillé afin de faciliter sa mouture. Le mouilleur permet d’ajouter la quantité d’eau souhaitée au lot de blé.
Après mouillage, le blé est stocké dans des boisseaux de repos pendant 24h minimum afin que l’eau se répartisse uniformément dans le grain de blé.
Puis il subit un 2ème nettoyage.

Mouillage2